Picos de glucosa

Cómo evitar los picos de glucosa sin dejar de comer rico 🍽

¿Te pasa que después de comer te sentís sin energía, con antojos o hasta con dolor de cabeza? Es probable que estés experimentando un pico de glucosa. Hoy te comparto una guía práctica basada en el libro “La revolución de la glucosa” de Jessie Inchauspé, también conocida como Glucose Goddess.

¿Qué son los picos de glucosa?

Son subidas bruscas de azúcar en sangre luego de comer, sobre todo carbohidratos refinados o azúcares. Estos picos no solo afectan a personas con diabetes: nos afectan a todos, generando fatiga, hambre constante, ansiedad y riesgo de enfermedades.

7 trucos para mantener estables tus niveles de glucosa

1. Orden correcto de los alimentos: primero verduras (fibra), después proteínas y grasas, y al final los carbohidratos. Esto retrasa la absorción del azúcar.

2. Una cucharada de vinagre antes de comer: ayuda a reducir el pico de glucosa post comida. Mezclala con agua o usala como aderezo.

3. Nunca comas carbohidratos solos: siempre acompañalos con fibra, grasas o proteínas.

4. Desayuná salado, no dulce: los desayunos con proteínas, grasas y fibra dan más saciedad y menos picos. Ejemplo: huevos revueltos + palta + espinaca.

5. Caminá 10 minutos después de comer: ayuda a que el azúcar en sangre baje más rápido.

6. Comé el postre después de una comida completa: mejor que comerlo solo.

7. Priorizá alimentos enteros: evitá ultraprocesados, jugos y harinas refinadas.

Ejemplo de día sin picos de glucosa 🌞

• Desayuno: Omelette con espinaca, tomate y palta.
• Almuerzo: Pollo al horno con brócoli, zanahoria y arroz integral.
• Merienda: Yogur natural + nueces + pizca de canela.
• Cena: Sopa de verduras + pescado al vapor con ensalada verde.
• Si hay postre: Un cuadradito de chocolate amargo al final de la cena.

¿Qué lográs estabilizando la glucosa? 🎯

• Menos hambre y antojos
• Más energía y foco mental
• Pérdida de grasa abdominal
• Mejor control de la diabetes
• Mejor humor y sueño

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Recordá siempre consultar con tu médico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentación.

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Fuente: Libro “La revolución de la glucosa” – Jessie Inchauspé | Glucose Goddess